柚子由外皮、白色海綿組織、白內皮、果肉、種子組成，其果肉汁多味美，其白瓤通常入藥食用，但也能做成日常美味的菜肴來吃，下文就有具體的柚子皮白瓤好吃的做法，趕緊來學學吧 。柚子皮白瓤怎么吃柚子皮白瓤味辛甘苦、性溫，其中含帶有苦味成分的柚皮苷，食用前需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用，可切成薄片，泡茶喝或當作日常蔬菜一樣，放入各種調味料，搭配肉食一起炒或燉煮、涼拌著吃，跟吃西瓜皮和冬瓜皮是一樣的，但是其食用營養價值更高 。
柚子皮白瓤怎么做好吃下面是最受歡迎的柚子皮白瓤8種吃法，以供大家參考制作：
一、蜂蜜柚子茶 材料：柚子500克（連皮帶瓤），白糖100克（最好是蔗糖），蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類），大小合適的玻璃瓶一個 。
做法
1、柚子用鹽揉搓表皮,去除果蠟清洗干凈 。
2、剖開柚子皮將白瓤剔干凈 。
3、柚子皮切細絲，加少許鹽，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎塊 。
4、鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮，焯水 。
5、干凈鍋，放入處理好的果肉，皮和冰糖加水 。
6、大火燒開中小火熬制，邊熬邊攪，直至鍋中粘稠水分收干 。
7、然后將熬好的柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱內，冷卻后就可以食用了 。
二、肉醬扣柚皮 材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量 。
1、將柚皮洗凈切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之后再放在流動的水中沖至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起擠干水分 。
2、五花肉切粒，下姜片用醬在鍋內爆炒 。
3、放入柚皮，再放適量的柱侯醬、東莞甜面醬翻炒即可上碟 。
三、豉香柚子皮 材料：柚子500克，豆豉醬10克，生抽5毫升，干紅辣椒5克，白糖5克，鹽3克 。
做法
1、將柚子切成四瓣，剝開皮 。
2、柚子果肉去除（可做其他菜品），柚子皮洗凈、切絲，入沸水中焯1分鐘，撈出瀝干 。
3、鍋燒熱，放油燒至七成熟，倒入豆豉醬，爆炒幾下，再放入干紅辣椒一起翻炒后，加入
生抽、白糖和鹽，炒勻后，澆在柚子皮上拌勻即可食用 。
四、柚皮炆鴨 材料：新鮮柚皮一個，光鴨半只，蒜頭兩粒，調味料：柱候醬，鹽，雞粉，糖，白酒
做法
1、把柚子皮的青黃表層削去 。
2、煮滾一大鍋水，把柚皮放進去大火滾5分鐘，然后把柚皮反轉，再滾5分鐘后熄火 。
3、待柚皮放涼后，撈起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期間要換3-4次水，這樣柚皮的苦味就被除掉了 。
4、鴨洗凈飛水后瀝干水份；鍋中放少許油燒熱，加入蒜頭和柱候醬爆香，然后把鴨放進去煎至兩面金黃色，在煎鴨的時候灑入數滴白酒增香 。
5、鴨煎好后注入熱水，加入調味料中火炆30分鐘；最后把處理好并渣干水份的柚皮放進去再炆15分鐘，用生粉水勾一個薄芡就可以上碟了 。
五、糖漬柚子皮 材料：2個葡萄柚的皮，150g細砂糖，檸檬1/4個，適量白砂糖（防粘連用） 。
做法
1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤 。
2、準備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開 。
3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜 。
4、瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開后瀝干 。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去 。
6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水 。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘 。
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