1、胡蘿卜，黃瓜，杏鮑菇切丁 。杏鮑菇焯水過涼，醋醬油白糖調成汁兒
2、熱鍋涼油，放入郫縣豆瓣醬和蒜末番茄醬爆香 。
3、先加入杏鮑菇和胡蘿卜翻炒，然后再加入黃瓜丁，翻炒片刻加入調好的糖醋汁兒 。
【宮保蔬菜丁如何做 宮保蔬菜丁的做法】4、出鍋前加入熟花生米，再加水淀粉勾芡收汁兒，宮保蔬菜丁出鍋即可 。
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