5、調料加好之后，大火燒開，然后改成微火慢燉，一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止，出鍋的時候，撇去浮油，根據自己的口味放入鹽、蔥等調味即可 。
功效：黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美 。
羊肉+生姜：溫經活絡，養護關節 。秋冬季節是關節炎高發、加重的季節，適當進補，增強體質，可以多吃些羊肉，燉煮的時候多放些生姜，能夠幫助溫經活絡、暖身驅寒、保護關節 。
生姜燉羊肉【冬天吃羊肉的好處有哪些 冬天吃羊肉的好處】 材料：取羊肉60克，豆腐兩塊，生姜15克，將羊肉煮至八成熟時，加入生姜、豆腐，煮熟后調味食用即可 。
做法：
1、羊肉洗凈，放入滾水中氽燙一下后馬上撈出，再次沖洗干凈備用 。
2、熱鍋倒入油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顏色變深且卷曲，放入羊肉續炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾后再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續燜約10分鐘，最后加入調味料拌勻即可 。
提示：凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等癥狀的人應少食羊肉
羊肉+豆腐：秋冬不會手腳涼 一些人一到冬天就特別怕冷，一旦飲食生冷就會腹痛腹瀉，或胃脘冷痛、腰膝冷痛 。出現這種情況，每周吃幾次羊肉燉豆腐就可以了 。
羊肉性甘溫，能補虛益氣、溫中暖下，可以促進血液循環，以增加御寒效果 。豆腐能益氣寬中，生津潤燥，而生姜也能加快血液循環 。
吃羊肉時搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用 。
羊肉燉豆腐 做法：取羊肉60克，豆腐兩塊，生姜15克，將羊肉煮至八成熟時，加入生姜、豆腐，煮熟后調味食用即可 。
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