母牛產犢后3天內的乳汁成為牛初乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，且質量不穩定，在2012年9月1日時明令禁止嬰兒奶粉添加牛初乳 。雖然如此，由于其優于普通奶粉的保健效果，還是受到了很多營養學家的追捧 。下面我們就來了解一下，牛初乳都有哪些神奇的功效與作用 。增強免疫力牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳鐵蛋白，被譽為“21世紀免疫之王” 。普通牛乳中幾乎不含，這也是牛初乳區別于普通牛乳的關鍵點 。
免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，從根本上提高人體系統的免疫能力；乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人體感染得病的幾率 。
促進生長的發育牛初乳含有大量的生長因子，能促進生長發育 。且含鈣高，而鈣是骨骼發育的基礎，幼兒適當喝牛初乳，對骨骼及牙齒生長都有很大幫助 。
促進智力發育牛初乳含有的牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽等，是兒童智力和生長發育不可缺少的營養物質 。試驗表明，初乳粉能加速離體細胞的生長速度，延長腦細胞的存活時間，幼兒喝牛初乳對智力發育很有幫助 。
改善胃腸道初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細菌、真菌及其他過敏原，中和毒素 。在抑制多種病原微生物生長的同時，不影響腸道內非病原性微生物的生長和繁殖 。它能夠改善腸胃機能，對腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效 。
延緩衰老牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract’BCE），能提高老年人體內血清總SOD活力與Mn-SOD活力，降低脂質過氧化物含量，增強抗氧化能力，延緩衰老 。
實驗證明BCE能提高老年人的液化智能，減緩老化速率 。BCE含有較高的牛磺酸、維生素B、以及類胰島素、牛初乳生長因子、纖維結合蛋白、 乳鐵蛋白等，并含有豐富的維生素和適量的鐵、鋅、銅等微量元素，多因素的協同效應使牛初乳能改善衰老癥狀 。
預防齲齒牛初乳中含有的“抗變異鏈球菌抗體”，可有效防止幼兒齲齒的發生 。
【牛初乳的功效與作用 牛初乳凍干粉的功效與作用】
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