冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢 。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，對(duì)于冰箱里的食物一般能儲(chǔ)多久時(shí)間時(shí)間呢？冷藏室上層食物保存時(shí)間冷藏室上層適宜儲(chǔ)存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等 。未開(kāi)封的肉食應(yīng)在保存期之前食用 。一旦啟封，熟肉只能保存3―5天;咸肉、硬奶酪可保存3周 。
冷藏室下層食物保存時(shí)間冷藏室下層可儲(chǔ)存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚(yú)肉等 。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲(chǔ)存于此 。煮好的雞蛋可存放7天;剩余飯菜最好別超過(guò)3天，但覺(jué)得異常，最好扔掉;新鮮魚(yú)只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚(yú)不要超過(guò)3―4天 。
保鮮盒類(lèi)食物保存時(shí)間【冰箱的食物儲(chǔ)多久時(shí)間 冰箱保存食物時(shí)間】 保鮮盒位于冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等 。這類(lèi)食物最多可保存1周左右 。
冰箱食物保存過(guò)久后注意事項(xiàng)1、水果蔬菜：濕軟、黏滑的果蔬應(yīng)立即扔掉 。打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，但仍然可以食用，最好燒湯 。
2、肉類(lèi)：未拆封的牛排等熟肉過(guò)期4天，切勿食用 。冷凍肉類(lèi)保存時(shí)間更長(zhǎng)，但是解凍后不宜再次冷凍 。另外，出現(xiàn)黏滑或怪味的肉類(lèi)也應(yīng)立即扔掉 。
3、奶制品：牛奶最容易判斷是否變質(zhì) 。如果牛奶已有酸味，最好扔掉 。另外，牛奶結(jié)塊或結(jié)片也是變質(zhì)的徵兆 。奶油、乳酪較難判斷是否變質(zhì)，其安全期一般為保質(zhì)日期后約10天 。酸奶過(guò)期幾天仍可食用，但是口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大減 。乾酪和黃油保存時(shí)間最長(zhǎng)，但為安全起見(jiàn)，最好4周內(nèi)吃完 。
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