菜椒炒肉的做法菜椒炒肉怎么做 _生活百科

1、食材：彩椒三個，豬肉300克，大蒜籽三瓣，香蔥二根，生粉，蠔油，雞粉各適量。
2、先把豬肉洗干凈，把肥肉和瘦肉分開來切，等下肥肉用來炒辣椒，辣椒會更有味。然后把瘦肉放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻后再把彩椒去籽切成片放在盤子里。
3、鍋燒七成熱，先把肥肉放下去，小火煎成油，再把彩椒放下去轉大火翻至八成熟，鏟在盤子里。
4、鍋洗一下，再來炒豬肉，一定要大火爆炒，一般大火很快豬肉就炒熟了，只要看到肉變成白色了就可以了。
【菜椒炒肉的做法菜椒炒肉怎么做】5、接著把炒好的辣椒放進來，香蔥也放好，最后加一勺鹽，翻炒均勻即可。