燕窩是一種名貴的滋補(bǔ)品 ， 而且燉的時(shí)間一長(zhǎng)燕窩就會(huì)化成水 ， 所以在燉的時(shí)候生怕燉太久給燉壞了 ， 導(dǎo)致有時(shí)候燉出來(lái)的燕窩吃起來(lái)有點(diǎn)脆 ， 那是不是沒(méi)熟？燉的燕窩口感有點(diǎn)脆是沒(méi)熟嗎有可能 。
燕窩燉熟后口感爽滑 ， 看起來(lái)是透明的顏色 ， 聞起來(lái)有一股蛋白的清香味 ， 如果燕窩的泡發(fā)時(shí)間不夠或者是燉煮的時(shí)間不夠 ， 燕窩沒(méi)有熟透的話 ， 那么吃起來(lái)口感就會(huì)是脆脆的 。
還有一種可能就是買(mǎi)到的燕窩不是純燕窩 ， 一般來(lái)說(shuō)燕窩燉半個(gè)小時(shí)左右就會(huì)開(kāi)始融化 ， 兩個(gè)小時(shí)左右就會(huì)完全化為液體 ， 所以如果碰到長(zhǎng)煮不爛的燕窩也有可能是添加了其它物質(zhì)的劣質(zhì)燕窩 。
燕窩沒(méi)燉熟孕婦吃了會(huì)怎樣一般情況下不會(huì)怎樣 。
燕窩的主要成分為水溶性蛋白質(zhì) ， 而且正規(guī)廠家生產(chǎn)的燕窩都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒滅菌的 ， 所以即使沒(méi)有煮熟一般偶爾少量吃下去是沒(méi)有很大問(wèn)題的 ， 只是口感不是特別好 ， 吃多了的話可能會(huì)導(dǎo)致消化不良 ， 如果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有燉熟的話可以放回去繼續(xù)燉 。
需要注意的是燕窩是屬于高蛋白食物 ， 在泡發(fā)過(guò)程中保存不當(dāng)也是很容易滋生細(xì)菌的 ， 可以使用純凈水或者是礦泉水浸泡 ， 在浸泡過(guò)程中注意環(huán)境的溫度 ， 以免腐壞 。
燕窩燉20分鐘能熟嗎視情況而定 。
燕窩有很多品種 ， 根據(jù)老嫩可分為老燕盞和嫩燕盞 。嫩燕盞燕絲細(xì)、吸水速度快 ， 泡發(fā)時(shí)間和燉煮時(shí)間相對(duì)老燕盞來(lái)說(shuō)要短一些 ， 如果是嫩燕盞的話 ， 在泡發(fā)徹底的情況下 ， 燉煮20分鐘就熟了 。
而老燕盞燕絲粗、吸水慢 ， 不容易化水 ， 更耐燉一些 ， 在泡發(fā)徹底的情況下需要燉煮30-40分鐘左右才可以燉熟 。
如何判斷燕窩是否燉熟1、看：燉熟的燕窩看起來(lái)是晶瑩透明的 ， 像果凍一樣 ， 與湯色融為一體 ， 沉在底部；而沒(méi)有煮熟的燕窩看起來(lái)則是白色的 。
2、聞：燕窩的主要成分為蛋白質(zhì) ， 所以煮熟后的燕窩有一股雞蛋白的清香味 ， 如果沒(méi)有聞到香味則說(shuō)明還沒(méi)有熟 。
【燉的燕窩口感有點(diǎn)脆是沒(méi)熟嗎 燕窩吃起來(lái)有點(diǎn)脆是不是沒(méi)燉熟】 3、嘗：煮熟的燕窩吃起來(lái)口感爽滑、軟彈爽口 ， 比較像吃果凍一樣 ， 而沒(méi)有熟的燕窩吃起來(lái)口感脆脆的 ， 吃起來(lái)有點(diǎn)像粉絲 。
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