1、娃娃魚的營養(yǎng)價值，由于娃娃魚符合人體需要量模式，其營養(yǎng)價值遠優(yōu)于鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚 。娃娃魚肌肉蛋白富含18種氨基酸，其中6種呈味氨基酸占氨基酸總量的42 。77%，8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的40 。72%，必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68 。68% 。
【娃娃魚的營養(yǎng)價值 娃娃魚的營養(yǎng)價值及禁忌】2、娃娃魚的功效與作用，娃娃魚的食用價值很高、娃娃魚的肉質潔白鮮嫩、肉味鮮美肥而不膩，含有豐富的營養(yǎng)價值，具有延年益壽、增強人體免疫功能、防癌健體等多種特殊用途，是一種高級滋補保健珍品，被稱為水中“活人參”，長期食用后能夠健康體質，增強體質免疫力，對心血管疾病、貧血和腫瘤康復有一定的輔助作用，據《本草綱目》記載，具有增進食欲、補溢療虛、黑發(fā)美容、對貧血、霍亂、痢疾、瘧疾和癲癇等癥有一定療效，其皮、油是治療槍傷、刀傷、燒傷、燙傷及各種創(chuàng)傷的上好藥物 。
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