1、黃骨魚處理好后，用水反復沖洗，因為它身上的粘液會粘上一些臟的東西，所以一定要洗凈 。
2、洗凈的黃骨魚用姜絲、鹽、料酒碼味十分鐘，這樣才會入味 。
3、鍋中加入豬油適量，（豬油可以增香，同時可以讓魚釋放出蛋白質）加熱到六成熱時放入黃骨魚煎制表皮稍微變焦最好 。
【黃骨魚純湯怎么做 有什么燉湯的技巧】
4、加入姜絲，蒜泥爆香，它們都是去腥增香的好東西哦，千萬別忘記了 。
5、加入適量的清水，大火燒開，一定要大火，這樣，釋放的蛋白質才多，湯的質量才會更好 。
6、湯變得奶白后加入適量的枸杞和鹽，枸杞不但營養不錯，還可以提鮮 。
7、燉煮八到十會鐘就可以出鍋 。
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