1、買來的肉不用清洗 ， 清洗反而容易滋生細菌 。
2、把鹽炒熱 。
3、用鹽把肉擦拭一遍 。
4、在肉的一端穿一個洞 ， 穿上麻線后把肉掛起晾干 ， 大概3個小時 。
5、把肉放在一個盆里 ， 先加入大半碗生抽 ， 兩勺左右的老抽 。
6、加入一勺白糖 ， 40克左右的白酒 。
7、用手把調(diào)料和肉抓勻后腌制12個小時左右 。
8、12個小時后把肉掛在陰涼處掛起晾干 ， 12個小時左右 。
9、12個小時后把肉重新放回到放有調(diào)料的盆里 ， 把肉再用調(diào)料抹一遍 。
10、把八角 ， 桂皮和花椒用搟面杖敲碎后放在肉里 。
11、準(zhǔn)備幾粒維生素c,用搟面杖敲成粉末后撒在肉上 。
12、放入蒜泥和生姜末 ， 抓勻后再腌制12個小時左右 。
【如何做冬至臘肉 冬至自曬臘肉怎么做】13、12個小時后再把肉掛在陰涼通風(fēng)的地方直到風(fēng)干 ， 最好是一個禮拜后開始食用 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 甜酒湯圓如何做 甜酒湯圓的做法步驟
- 糖醋黃豆如何做 糖醋黃豆的做法步驟
- 油炸香蕉怎么做簡單 油炸香蕉怎么做簡單竅門
- 紅燒黃花魚怎么做最好吃竅門圖片 紅燒黃花魚怎么做最好吃竅門
- 怎么做紫米茶 這樣做的紫米茶太好喝了
- 大眾寶來冷卻液多久換一次 如何判斷是否需要更換
- 萁在釜下燃豆在釜中泣的意思 如何解釋萁在釜下燃豆在釜中泣
- 白云千載空悠悠的意思 如何解釋白云千載空悠悠
- 其如土石何的其是什么意思 如何理解其如土石何
- 如何燉魚頭好吃又簡單 燉魚頭的做法