1、食材準備：肘子肉500克 ， 醬油15克 ， 精鹽10克大料1顆 ， 大蔥白2段 ， 鮮姜2片 ， 50克 ， 蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許 ， 二道清湯適量 ， 香菜 。
【紅燒肘子的簡單做法 紅燒肘子做法】2、將肘子煮至八成熟撈出 ， 皮面抹上一層蜂蜜 ， 放到寬油鍋里 ， 炸至皮上有小泡呈深紅色時即可撈出 。
3、將整塊肘子按蒸碗的大小 ， 削成圓形 。用刀在肘子的瘦肉方位 ， 切成深而不透的象眼塊 ， 皮向下放在蒸碗里 ， 放上蔥段、姜片、大料 。取二道清湯（豬骨湯）一碗 ， 對入醬油、精鹽、料酒 ， 找好口味 ， 澆入肘子碗內 。放在蒸籠里 ， 用旺火蒸2個半小時即好 。
4、出籠后揀去蔥段、姜片、大料 ， 扣在湯盤內 。
5、湯鍋置旺火上 ， 舀入二道清湯兩勺 ， 潷入蒸肘子的原湯 ， 投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精 。
6、勾芡少許 ， 沸后澆到肘子上即可 。
相關經驗推薦
- 杯子摔碎了有什么預兆 關于摔碎杯子的預兆
- 干魚怎么做好吃又簡單 干魚的做法
- 英語短句摘抄 好的英語短句摘抄
- 手工造紙的工藝在中國還有傳承嗎 手工造紙的工藝在中國還有沒有傳承
- 心疼老公辛苦了的短句 表達心疼老公辛苦的句子
- 花蛤蒸蛋的簡單做法 花蛤蒸蛋的做法
- 你不知道的喝茶好處 你不知道的喝茶好處是
- 喝茶的講究，每天的最佳喝茶時間！ 喝茶最好時間
- 女性喝茶的注意事項 女性喝茶的注意事項和禁忌
- 中年人喝茶有什么好處 中年人喝茶有什么好處嗎