金秋佳節(jié) ， 是吃板栗的好時節(jié) ， 不少人喜愛吃板栗 ， 想必很多人都遇到過板栗變酸的情況 ， 那么板栗酸了還能吃嗎？板栗酸了是怎么回事腐敗變質
板栗中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪及碳水化合物 ， 發(fā)酸是由于微生物的繁殖引起食物腐敗變質 ， 導致蛋白質等成分被破壞 ， 因此發(fā)出臭味和酸味 。
板栗酸了還能吃嗎不建議吃
板栗又叫做栗子、毛栗 ， 含多種營養(yǎng)物質 ， 由于腐敗變質發(fā)出酸味 ， 不僅營養(yǎng)成分遭受破壞 ， 還滋生了較多的細菌及微生物 ， 食用發(fā)酸板栗 ， 很可能導致腸胃不適 ， 出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀 ， 因此不建議食用 。
【板栗酸了是怎么回事 板栗酸酸的是壞了嗎】
板栗發(fā)酸吃了怎么辦看情況而定
1、若少量食用發(fā)酸板栗 ， 身體沒有出現(xiàn)不適癥狀 ， 則無需太過擔心 ， 應該多喝溫水 ， 這樣能夠清理腸胃 ， 有利于體內有毒物質的排出 。
2、食用發(fā)酸板栗 ， 身體出現(xiàn)不適癥狀 ， 如惡心、腹瀉等 ， 應該立即停止食用 ， 多喝熱水和保持休息 ， 情況好轉后 ， 吃一些止瀉食物 ， 如蒸蘋果、鹽白粥等 。
3、若食用發(fā)酸板栗 ， 身體出現(xiàn)嚴重不適 ， 如頭暈、呼吸加快等癥狀 ， 應該立即就醫(yī)檢查 。
板栗可以放多久1個月左右
板栗口感甘甜 ， 含多種營養(yǎng)物質 ， 有健脾胃、益氣、止血消腫的功效 。通常情況下 ， 生板栗可以保存一個月左右 ， 而熟板栗能保存7~10天 。
板栗最好的儲存方法冰箱冷藏
板栗含有一定的水分 ， 為了避免風干后流失水分而影響口感 ， 因此冰箱冷藏是不錯的選擇 ， 而且冰箱溫度較低 ， 不利于細菌生長繁殖 ， 可以延長板栗保質期 。
方法：將板栗清洗干凈 ， 通風晾曬一日 ， 然后剝去外殼 ， 裝入保鮮袋再放冰箱保存 。
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