如何做魚香豆腐絲自己做魚香豆腐絲的方法 _生活百科

1、材料：豆腐（老豆腐）250克、水發木耳50克、胡蘿卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、紅燒醬油15ml、胡椒粉，蒜末，味精適量、鹽2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺。
【如何做魚香豆腐絲自己做魚香豆腐絲的方法】2、把鹵水豆腐先片成片，再切條，用一小勺干生粉拍均勻。
3、把配料洗凈分別切絲，木耳泡發開用手撕成小朵。
4、干辣椒切圈，蒜剁碎備用。
5、調一個魚香汁。
6、坐平底鍋，倒入適量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐條略煎金黃色，把豆腐條推到一邊，入配料翻炒片刻。
7、倒入事先調好的魚香汁翻炒均勻。用適量水淀粉勾芡。
8、關火裝盤，酸甜咸香辣五味具全。