特色辣醬怎么做正宗辣醬制作步驟 _生活百科

1、指天椒沖洗干凈，晾干水份。
2、摘去辣椒的蒂，放一邊。
3、蒜頭去衣剁碎。
4、姜去皮剁碎。
5、辣椒剁碎。
6、配料混合。
7、開始熱油。
8、大火燒油，七八分熱，一半蒜蓉落鍋爆香，再加入姜，加入辣椒大火燒出，轉中小火，加入配料，再加點油，慢煮二十分鐘左右。
【特色辣醬怎么做正宗辣醬制作步驟】9、放涼入罐，瓶子要熱水燙洗消毒涼干。