1、五花肉500克、食用油1小勺、生抽醬油1大勺、冰糖適量、料酒1勺、蠔油1勺 。
【砂鍋燉五花肉豆腐的家常做法 砂鍋燉五花肉】2、做法：五花肉洗凈；切成小方塊；冷水下鍋，煮開去血沫，撈出瀝水備用 。
3、炒鍋里放少許食用油，放進(jìn)冰糖，小火化開冰糖；.冰糖完全融化后再熬一小會(huì)兒，注意火要小 。
4、把焯過血沫的肉塊放進(jìn)去，翻炒上色，邊炒邊用鍋鏟按壓，使五花肉里的油脂逼出去一些 。
5、另起一個(gè)小號(hào)砂鍋，放上水煮開；把處理過的五花肉放進(jìn)去，大火煮開，倒一點(diǎn)料酒、生抽醬油和蠔油，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí) 。
6、保持小火，中途的時(shí)候用勺子翻動(dòng)一下鍋里的肉 。燉煮的時(shí)間越長(zhǎng)，五花肉就會(huì)越軟爛，最后打開鍋蓋，收汁就可以關(guān)火了 。
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