隨著陣陣寒風(fēng)吹落樹(shù)上的黃葉,寒冷的冬天到來(lái)了 。隨著氣溫下降 ， 人體受寒冷天氣的影響 ， 肌體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化 。因此 ， 合理地調(diào)整飲食,保證人體必需的營(yíng)養(yǎng)素的充足 ， 對(duì)提高人們的耐寒能力和免疫功能,是十分必要的 。具體來(lái)說(shuō),冬季飲食養(yǎng)生要點(diǎn)如下 。多吃高能量幫助御寒的食物寒冬的飲食原則,一是要有豐富、足夠的營(yíng)養(yǎng) ， 能量要充足;二是食物應(yīng)該是溫?zé)嵝缘?有助保護(hù)人體的陽(yáng)氣 。這樣的食物包括:肉類中的羊肉、牛肉、火腿、雞肉、狗肉;蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香蔥、韭菜;果品中的胡桃、龍眼、栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子、松子等 ， 即補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng),又保護(hù)人體陽(yáng)氣 ， 吃了身體會(huì)覺(jué)得暖和 。
多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物蛋氨酸通過(guò)轉(zhuǎn)移作用可以為人體提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基 。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多 ， 脂肪代謝加快 ， 而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出能量都需要甲基 。因此,在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等 。
適量補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽醫(yī)學(xué)研究表明,人怕冷與飲食中無(wú)機(jī)鹽缺少很有關(guān)系 。專家建議冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜 ， 如胡蘿卜、百合、山芋、藕、大白菜等 ， 因?yàn)槭卟说母o里所含無(wú)機(jī)鹽較多 。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性 ， 補(bǔ)充鈣可提高肌體御寒性 。含鈣較多的食物有蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等 。
補(bǔ)充維生素【冬季吃什么養(yǎng)生 冬季吃什么養(yǎng)生健康】 多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物 。寒冷的天氣使人體氧化功能加強(qiáng),肌體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化 ， 飲食中要及時(shí)補(bǔ)充維生素B2(核黃素) ,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生 。維生素B2主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中 。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力 ， 應(yīng)多吃些富 含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物 。維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用,應(yīng)注意攝取新鮮蔬菜和水果 。
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