1、食材：雞骨架500g、食鹽5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉10g 。
2、把雞架洗凈然后切成小塊 ， 控干水分 。
3、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然 。注意是生的時(shí)候就放 。
4、然后攪拌均勻 ， 腌制2~4小時(shí)入味 。
5、腌制以后 ， 倒入淀粉 ， 均勻攪拌 。
6、攪拌后 ， 起鍋 ， 油6分熱的時(shí)候開炸 ， 也就是手放上面有溫度 ， 但不燙手 。
【如何做酥炸雞骨架 怎么做酥炸雞骨架】7、根據(jù)個(gè)人口味 ， 這個(gè)很好熟的 ， 稍微炸一下就可以了 。
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