油蛤蒸蛋如何做制作蛤蜊蒸蛋的方法 _生活百科

1、食材：蛤蜊8粒，蛋4個，干貝2個，馬哈魚籽，白果。
【油蛤蒸蛋如何做制作蛤蜊蒸蛋的方法】2、蛤蜊泡鹽水吐沙,用小火慢慢煮開殼。
3、干貝泡到熱水里10分鐘后取出拍成絲。
4、蛋打散,加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡干貝的水(800ml)拌勻。
5、大碗內(nèi)放上煮好的蛤蜊、干貝絲、銀杏。
6、蛋液過一下鑼篩（去掉雞蛋沫）到入碗中。
7、包上錫紙或者蓋上盤子（選其中之一）。
8、水開了以后放入蒸鍋中、小火蒸約20～25分鐘，取出。
9、蒸好的蛋取出，倒上香菜、馬哈魚籽、裝飾即可食用。