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肉皮酸辣湯的做法大全竅門 肉皮酸辣湯的做法

生活百科肉皮

1、原料：油炸豬皮、香菇、木耳、西紅柿、雞蛋、蔥、生姜、香菜、花生油、白醋、鹽、雞精、水淀粉、白胡椒粉 。
2、油炸豬皮提前用清水浸泡2個小時 ， 泡的時候用重物壓一下 ， 讓豬皮充分浸泡在水中 。
3、泡發好的油炸豬皮切成條 。
4、準備食材 。香菇切片 ， 木耳切絲 ， 香菜切小段 ， 生姜切片 ， 蔥切碎 ， 雞蛋打成蛋液 。西紅柿劃十字刀 ， 用開水浸泡一下剝皮 ， 切成小塊 。
5、起鍋燒油 ， 下蔥姜爆香 。
6、倒入西紅柿 ， 翻炒出汁 。
7、倒入香菇、木耳和炸豬皮 ， 翻炒均勻 。
8、倒入適量清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 。
9、水開后加一勺白醋 。
10、倒入水淀粉 ， 邊倒邊攪拌 ， 濃稠程度看個人口味 。
11、慢慢倒入雞蛋液 ， 攪拌成蛋花 。
12、加2匙鹽 ， 1匙雞精調味 。
【肉皮酸辣湯的做法大全竅門 肉皮酸辣湯的做法】13、撒上香菜 ， 出鍋前撒點胡椒粉 ， 酸辣湯的辣就靠它了 。

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