【炒莜面怎么做才好吃 炒莜面怎么做】1、用料：莜面適量、胡蘿卜半根、綠葉菜適量、雞蛋兩顆、香腸一根、香菜適量、蔥、姜面、花椒面、生抽適量 。
2、蒸熟的莜面切段 ， 胡蘿卜 ， 綠葉青菜切絲 ， 香腸切片 ， 香菜切末 ， 雞蛋打散加少許水 。
3、鍋燒熱 ， 加油熱后倒入雞蛋 ， 炒熟盛出 。鍋加油 ， 熱后加蔥花 ， 姜面 ， 花椒面炒香 ， 加入胡蘿卜絲翻炒幾下 ， 加入青菜 ， 香腸翻炒幾下 ， 加生抽 ， 鹽 ， 再加莜面 ， 雞蛋 ， 香菜末 ， 翻炒均勻就可出鍋了 。
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