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豬肝用大火炒5分鐘以上，看到顏色完全變成灰褐色，上面也沒有紅血絲，就說明炒熟了，沒有炒熟的豬肝不能吃，豬的肝臟里面有毒物質(zhì)比較多 ， 若是食用了沒有炒熟的豬肝，會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀 。將豬肝買回來后要反復(fù)用水沖洗，并浸泡30分鐘再烹飪 。
豬肝炒制時間【豬肝炒多久能熟】
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