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這樣削山藥皮不癢手哦
【這樣削山藥皮不癢手哦】 這樣削山藥皮不癢手哦
山藥為什么手癢？因為山藥里含有皂角素，去皮后會有一種黏液，其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚引起過敏 。最常見的癥狀就是會感覺手很癢，嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等癥狀 。出現過敏癥狀的時間往往會略有差異 ， 有些人反應很快，邊切手就癢；也有人要過一段時間才會有反應 。這就是為什么很多人自己剝山藥、切山藥會感覺手很癢的原因 。目前，由于山藥而引發接觸性皮炎的臨床病例也的確不少 。
用醋清洗
洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質 。這種方法不危險但是效果沒那么明顯 。
火上烘一下
由于易引起過敏的皂甙比較怕熱 。所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之后 ， 可以把手洗干凈，然后在火上烘一下，就能緩解刺癢了 。這種方法雖然有效，但是有點危險 。
先蒸再去皮
可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮，這樣皂甙成分也不會引起刺癢 。如果不是要吃爽脆口感的山藥，而是燉山藥或者燒山藥等吃法，此法非常好 。
手上戴手套
防患于未然，山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸 。絕對值得借鑒的好方法 。
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