7、護(hù)膚的維生素
1缺維生素A：肌膚老得快
硫酸軟骨素是一種粘性強(qiáng)的多糖類物質(zhì)，它合成時需要大量維生素A的參與 。維生素A不足，自然導(dǎo)致硫酸軟骨素合成下降，皮膚的健康會受到影響 。
事實上，不論維生素A缺乏引起的皮膚老化還是正常生理進(jìn)程中的皮膚老化，都和硫酸軟骨素合成能力減弱有關(guān)，所以，維生素A缺乏可加速皮膚老化 。
維生素A還是丘腦、腦垂體等重要內(nèi)分泌激素的營養(yǎng)成分 。當(dāng)其不足時，不能卵巢發(fā)出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相對增加，皮膚容易長粉刺，影響皮膚的美觀 。
有色蔬菜胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的比率很高，故人們可以從蔬菜中獲得充足的維生素A 。當(dāng)然，動物性食物不足 ， 胡蘿卜素不能很好的轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 。所以要想保持年輕美貌 ， 應(yīng)盡量多吃含維生素A高的動物性食物 ， 如肝、瘦肉、蛋黃等 。
2缺維生素B2：易長粉刺
我們所吃的米、面以及油類 ， 在體內(nèi)都能轉(zhuǎn)化為人體脂肪 。當(dāng)超過人體需要量時，脂肪會從皮膚的皮脂腺孔排出皮膚表面，或儲存于毛孔內(nèi) 。毛孔內(nèi)的脂肪常是螨蟲和化膿菌繁殖的地方，所以脂肪多容易長粉刺、毛囊炎及酒糟鼻等 。
維生素B2不足可以促使上述病發(fā)生 。因為脂肪“燃燒”時需要大量維生素B2，缺乏B2脂肪就會儲備于毛孔中，使皮膚分泌物增加，長出粉刺等 。
脂肪的“燃燒”不但需要維生素B2，還需要蛋氨酸 。蛋白酶在谷物和蔬菜中含量極微，大量存在于動物性食物中，如肉、肝、魚、蛋 。肉、肝、魚、蛋含B也很豐富，要保持皮膚美，應(yīng)多吃上述食物 。
3缺維生素C：易毛孔粗大
許多專家經(jīng)過多次維生素缺乏試驗和維生素病例的觀察研究發(fā)現(xiàn)，維生素C缺乏，皮膚的毛孔會變大，象刺一樣硬起來 ， 用顯微鏡可觀察到毛孔有角一樣的栓狀物 。毛不能伸出 ， 卷曲在毛孔內(nèi)，毛孔周圍血管增大、充血 ， 并可使粉刺更加嚴(yán)重 ， 有傷口時難以愈合 。
維生素C還有增強(qiáng)白細(xì)胞、吞噬化膿菌的作用 。蔬菜中含有黃鹼素和維生素C，如果它們充足的話，化膿菌便停止分泌酵素，所以大量吃蔬菜的人 ， 皮膚不易長毛囊炎，皮膚光澤，美麗動人 。黃鹼素就是溶解在蔬菜汁內(nèi)的黃色物質(zhì)，蘆丁就是它的代表 。
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