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切辣椒辣手怎么辦？正確切辣椒的方法

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切辣椒辣手怎么辦？正確切辣椒的方法

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辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿 。切辣椒時(shí) ， 辣椒素沾在皮膚上 ， 會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱 ， 并加速局部的代謝率 。同時(shí) ， 還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因 。

切辣椒辣手怎么辦？正確切辣椒的方法

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切辣椒辣手怎么辦？正確切辣椒的方法
切辣椒辣手是怎么回事？
辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿 。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上 ， 會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率 。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因 。一般認(rèn)為 ， 這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的 。
用酒精擦拭
辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水 。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的 。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿 。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手 ， 再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可 。
用少量食醋洗手
另外 ， 還可用少量食醋洗手，這是因?yàn)椋炒资撬嵝缘模梢院屠苯穳A中和 。如果沒(méi)有醫(yī)用酒精也沒(méi)有食醋，用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā) ， 雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好 。
【切辣椒辣手怎么辦？正確切辣椒的方法】 最后 ， 告訴大家一個(gè)方法，在切辣椒時(shí)，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了 。

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