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超市購(gòu)物籃也是食物污染源頭！

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超市購(gòu)物籃也是食物污染源頭！

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超市購(gòu)物籃也是食物污染源頭！

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超市購(gòu)物籃也是食物污染源頭！
在超市里左挑右選，比價(jià)格，看新鮮 ， 以為終于買了放心安全的食物回家了 。但是，還有一些安全事項(xiàng)可能被你忽略了，注意到以下事項(xiàng)，你才能吃得更放心 。
超市購(gòu)物籃也是食物污染源頭
走進(jìn)超市，隨手拎起一個(gè)購(gòu)物籃，或推上一輛購(gòu)物車，已成了不少人的“習(xí)慣動(dòng)作” 。可是超市購(gòu)物籃你有考慮過(guò)它干凈與否嗎？如果不注意 ， 超市購(gòu)物籃（車）很可能就是一個(gè)很嚴(yán)重的食物污染源頭 。
蔬菜、水果和肉類及商品包裝上都可能有細(xì)菌，主要是腸道病原菌，如大腸桿菌等 。另外，顧客打噴嚏、說(shuō)話時(shí)，有飛沫噴出 ， 病原體也容易隨之附著在購(gòu)物籃和手推車上 。有傳染性的病菌還可成為“隱形殺手”，如細(xì)菌性痢疾、病毒性肝炎等 。
為了避免你辛辛苦苦挑選的安全食物毀于不起眼的購(gòu)物籃，建議各位可以這樣做 。
1、去超市購(gòu)買商品時(shí)，最好自覺將生、熟食品分開放 。
2、對(duì)于火腿腸等直接食用的食品，先用塑料袋裝好 ， 再放入購(gòu)物籃或手推車內(nèi)，避免交叉污染 。
3、牛奶、豆?jié){等即食食品，最好先加熱再食用 。
4、購(gòu)物后要注意洗手 。
總之，不要把購(gòu)物籃當(dāng)成無(wú)菌籃，要想家人遠(yuǎn)離食品隱患，就要多注意這些細(xì)節(jié)，別讓千里之堤潰于蟻穴 。
除了購(gòu)物籃需注意，這些食物里有細(xì)菌，你知道嗎？
1、肉餡
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡 。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡 。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的 。先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主 ， 單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺得臟 。因?yàn)樗槿庠诮g制的過(guò)程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等 ， 但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候根本法無(wú)法分辨 。
2、萵筍
研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起 。值得我們特別注意的是，由保鮮膜包起來(lái)的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜 。而在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來(lái)水下清洗干凈 。
【超市購(gòu)物籃也是食物污染源頭！】 3、蔥
研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌 。我們?cè)谫I蔥的時(shí)候可以選擇購(gòu)買冰凍的蔥，因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌 。而在烹調(diào)前，更是要將水龍頭開到最大來(lái)清洗蔥內(nèi)的污垢 ， 清洗的時(shí)候還要?jiǎng)內(nèi)ナ[的外皮 。
4、雞肉
經(jīng)過(guò)對(duì)484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染 ， 12%的被沙門氏菌感染 。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)每人每年食用70磅（35公斤）的雞肉 ， 比食用的牛肉、豬肉和土雞都多 。為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里 。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來(lái)的感染 。在切肉的時(shí)候，記得清洗刀子和案板 。
5、超市里的熟食
烹調(diào)好的即食食品，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)售出、食用，常溫下存放不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí) 。銷售時(shí)間超過(guò)兩個(gè)小時(shí)的食品，應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放 。進(jìn)入超市，發(fā)現(xiàn)即食食品在常溫下已經(jīng)擺放了半天，就要經(jīng)過(guò)再加熱后方能食用 。檢測(cè)表明，大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，都是造成這些食品污染常見的細(xì)菌 。

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