2、鵪鶉蛋雖然營養(yǎng)豐富，但不能取代雞蛋 。
寶寶健康零食食譜：醬香雞肝
原料：新鮮雞肝
調(diào)料：糖、醬油、蔥、姜、料酒、茴香、桂皮、鹽
制作：
1、雞肝洗凈，放入沸水鍋中，加料酒焯一下水撈出，用清水沖凈 。
2、鍋中換干凈的水，放入蔥姜、少許茴香及桂皮，燒開后放入沖凈的雞肝，加入料酒、醬油、糖、鹽 。
3、待煮沸后用中小火，加鍋蓋，燜燒15分鐘左右 。
營養(yǎng)價(jià)值：肝臟含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一 。
提示：
1、動(dòng)物內(nèi)臟有腥臊味，焯水和加入多種香料能有效地去除異味，增加香味 。
【常吃四類零食孩子會(huì)變笨 常吃四類零食孩子會(huì)變笨嗎】2、動(dòng)物肝臟不僅是儲(chǔ)存養(yǎng)料的重要器官，也是動(dòng)物體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘 。烹調(diào)時(shí)間不能太短，若用急火爆炒至少在5分鐘以上，肝片完全變成灰褐色，看不到血絲才好 。
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