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食用海產鱸魚時，一定不能進食其內臟、魚頭等部位 。鱸魚常有寄生蟲 ， 最好不要生食 。
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鱸魚多少錢一斤-鱸魚如何挑選
鱸魚多少錢一斤
鰻魚多少錢一斤？咱們現在來了解一下 。
野生鱸魚25元/斤
鮮活海鱸魚25元/斤
鮮活鱸魚25元/斤
淡水鱸魚30元/斤
新鮮淡水鱸魚25元/斤
大量海鱸魚25元/斤
如何選購鱸魚
選購鰻魚有如下要點：
顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡；用手指按一下魚身 ， 富有彈性就表示魚體較新鮮；不要買尾巴呈紅色的鱸魚，因為這表明魚身體有損傷，買回家后很快就會死掉 。
優質鱸魚：
魚體流暢自然，無損傷，游動敏捷 。身偏青色，魚鱗有光澤、透亮 。
【鱸魚多少錢一斤-鱸魚如何挑選】 若是海鱸魚，可能有點海水氣味或海藻味 。
大小以750克左右最好，太小沒多少肉，生長的日子不夠，太大肉質變粗糙 。
若是死魚，鰓呈鮮紅，表皮及魚鱗無脫落，富有彈性，魚眼清澈透明不混濁，沒有紅絲，無損傷痕跡的為好 。
劣質鱸魚：
尾巴呈紅色，表明魚兒身體有損傷，買回家后很快就會死掉 。
若一側眼或雙眼角膜部分或全部白濁，為眼部受損傷的魚 。
魚體溜長帶點圓潤 ， 魚腹太漲，說明商家在賣魚前給魚兒喂了過多飼料，很快會死掉 。
冷凍的魚塊，肉色暗淡、肉質軟而無彈性、沒有光澤的不新鮮 。
注意：海水產鱸魚屬于“珊瑚魚”，喜歡生長在珊瑚叢附近 。由于珊瑚叢上可能會有一種叫做“雪毒素”的有毒物質 ， 因此，食用海產鱸魚時，一定不能進食其內臟、魚頭等部位 。鱸魚常有寄生蟲，最好不要生食 。
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