雙皮奶是一種港式點心，現在已經流行在各個甜點商店，雙皮奶自制也是非常簡單的，那么雙皮奶失敗了怎么補救呢？雙皮奶失敗了怎么補救竅門雙皮奶的補救措施需要根據雙皮奶失敗的原因進行補救，補救方式如下：
1、選材：雙皮奶的材料是非常重要的，若是雙皮奶制作出來的時候沒有出現奶皮的話，則有可能是因為選材的原因，雙皮奶只有選用全脂牛奶制作奶皮的成功率才比較大，所以建議選擇新鮮全脂牛奶，但是因為選材原因而導致的失敗是沒有辦法補救的 。
2、做法：做法這一步是很容易導致雙皮奶制作失敗，而且影響的因素是非常多的，首先若是熬煮的時間太長而導致沒有出現奶皮的話，則也是沒有辦法補救的，只能預防；其次就是若是在熬煮的時候沒有凝結或者是出現奶皮的話，則可能是因為火太大了，所以建議小火慢熬 。
3、手法：在制作雙皮奶的時候，是需要破開奶皮將其中的液體再倒出來的，而若是這個步驟失敗的話，是比較容易補救的，只需要將奶皮破開一個小口，慢慢倒出液體，不要全部倒出，留下部分的液體，然后形成第二次奶皮時，就會比較好處理了 。
雙皮奶剛做好是液體嗎不是 。
制作成功的雙皮奶其是呈現出白色的果凍狀，若是蒸制出來之后還是呈現的液體狀的話，則說明制作失敗 。
若是雙皮奶沒有出現凝固的話，有可能是因為蛋清和牛奶沒有混合均勻，這種是制作失敗的雙皮奶，是無法補救的 。
其次則可能是因為蒸制時間不夠，一般需要蒸制15-20分鐘，所以此原因導致的沒有凝固的話，繼續蒸制即可 。
雙皮奶失敗了怎么處理雙皮奶失敗了的話，若是能夠繼續補救的話，則可以按照補救的方式進行補救，一樣能夠制作出比較成功的雙皮奶 。
若是雙皮奶失敗了之后不能進行補救的話，則也是可以食用的，只是口感沒有雙皮奶的嫩滑，但是味道和雙皮奶無異 。
不能接受失敗的雙皮奶的口感的話，建議是可以將雙皮奶倒入到土壤中，進行發酵，制作出養殖花卉的營養土壤 。
雙皮奶正確的做法食材：蛋清、全脂牛奶、細砂糖 。
做法：
1、將牛奶放入鍋中，開中小火煮快沸騰，離火 。
2、把牛奶倒入碗中冷卻，凝結成奶皮后，用筷子破開奶皮，將牛奶倒入另外一個碗中 。
3、在碗中加入糖、蛋清，三者充分融合、溶化 。
4、將牛奶倒入有奶皮的碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中 。
【雙皮奶失敗了怎么補救竅門 做雙皮奶失敗】 5、在蒸鍋上蒸制15-20分鐘即可 。
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