雙皮奶是一種常見的甜品 ， 一般家庭自制雙皮奶時 ， 需要蒙上一層保鮮膜蒸制 ， 那么雙皮奶保鮮膜要扎孔嗎？雙皮奶保鮮膜要扎孔嗎不建議扎孔 。
蒸雙皮奶的時候 ， 之所以要蒙上一層保鮮膜 ， 主要為了起到兩個作用：一是避免高溫以及水蒸氣破壞雙皮奶的形狀；二是為了避免蒸鍋中的水汽掉進裝雙皮奶的碗中 。所以不建議在保鮮膜上面扎孔 ， 不然就起不到原有的作用了 。【雙皮奶蓋保鮮膜扎眼嗎 雙皮奶保鮮膜要扎孔嗎】
雙皮奶忘了封保鮮膜會成功嗎也可能會成功 ， 也可能會失敗 。但是即便成功了 ， 整出來的雙皮奶的外形和口感都會收到一定的影響 。所以建議蒸雙皮奶時 ， 盡量蒙上保鮮膜 ， 如果沒有保鮮膜 ， 在灣上倒扣一個盤子也可以的 。
沒凝固的雙皮奶有補救方法嗎沒凝固的雙皮奶 ， 可能是蒸的時間不夠 。補救的方法就是重新再蒸久一些 。
但是如果是雙皮奶的材料比例不對 ， 或者蛋清沒有打散 ， 而導致的雙皮奶不凝固 ， 蒸完之后就沒法補救了 ， 就這樣吃吧 ， 也是有營養的 ， 下次做的時候注意就好 。
雙皮奶要蒸多少分鐘才熟10-15分鐘 。
雙皮奶其本身就是一種奶制品和蛋白等食物所混合成的食物 ， 所以相對來說是比較好熟的 ， 煮沸之后 ， 小火或者中火蒸10-15分鐘左右就可以熟透 。
注意不要長時間的蒸雙皮奶 ， 不然雙皮奶的奶皮會被破壞或者難以凝結 。
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