1、做法一：
材料：雞頭米250g ， 水適量 ， 白砂糖少許 。
雞頭米解凍 ， 控水瀝干 ， 待用 。
【雞頭米怎么做好吃簡單的做法米 雞頭米的做法大全家常】取小鍋燒水 。
水量大約沒過雞頭米即可 。
水煮開后倒入雞頭米 ， 再次煮開即可關火 。
碗中加白砂糖少許 ， 喜愛甜食者可多加 。
將雞頭米連湯帶米盛入碗中即可 。
2、做法二：
材料：新鮮雞頭米200克 ， 芹菜1棵 ， 紅椒半個 ， 鹽少許 ， 糖少許 ， 雞精少許 。
將芹菜和紅椒洗凈 ， 切小粒 。
鍋燒熱放少許油 ， 倒入雞頭米翻炒 。
將雞頭米翻炒1、2分鐘后 ， 倒入芹菜和紅椒粒 。
4接著翻炒幾下 ， 加少許鹽、雞精、糖調味就可以出鍋了 。
3、做法三：
材料：雞頭米1袋 ， 蝦仁1袋 ， 紅辣椒1-2個 ， 青辣椒1個 ， 生姜少量 ， 色拉油3-4大勺 ， 料酒1-2勺 ， 鹽2匙 ， 生粉2匙 。
雞頭米提前解凍 ， 清水沖洗后瀝干備用 。
蝦仁提前解凍 ， 去蝦線 。
蝦仁加入料酒和鹽 ， 靜置5分鐘后 ， 再用生粉抓一下 。
青、紅辣椒去蒂、洗凈 ， 切丁 。生姜去皮 ， 切末 。
不粘鍋加熱 ， 倒入色拉油 。
待鍋內油溫上升后 ， 倒入姜末和辣椒丁 ， 炒香 。
接著放入雞頭米和蝦仁 ， 均勻翻炒 。
加入鹽調味 ， 炒熟入味即可 。
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