蝦皮兒大家都吃過蝦醬，大家也不陌生，但如何用蝦皮做蝦醬，確實(shí)很多人不了解的知識(shí)，其實(shí)所謂蝦皮就是生長(zhǎng)在海水中的小蝦，是比較小的存在，它捕捉以后可以直接做蝦醬，而且做好以后特別好吃，下面我會(huì)介紹它的具體做法，能讓大家輕松學(xué)會(huì)用蝦皮做蝦醬 。
蝦皮如何做成蝦醬方法一
1、在用蝦皮做蝦醬的時(shí)候，需要準(zhǔn)備新鮮的蝦皮500克，食用鹽30克，把準(zhǔn)備好的新鮮蝦皮洗凈以后，用手挑揀一下，去掉里面的雜質(zhì)，然后再把準(zhǔn)備好的新鮮蝦皮兒放到干凈的碗中，把食用鹽放進(jìn)去調(diào)勻 。
2、把新鮮蝦皮兒用食用鹽腌制，3~5小時(shí)，煎熬以后取出把它放到料理機(jī)中，讓料理機(jī)工作把它攪成泥狀以后，直接裝入到可以密封的玻璃瓶裝，蜜蜂以后放在溫暖的環(huán)境中，讓它自然發(fā)酵，大約20天以后里面的蝦醬就能發(fā)酵完成，取出可直接吃 。
文章插圖
方法二
1、蝦皮制作蝦醬時(shí)可以選擇在每年8~10月份進(jìn)行，這時(shí)的蝦皮味道鮮美，在做的時(shí)候可以準(zhǔn)備五鮮克新鮮的蝦皮，用清水把它洗凈，以后晾干表面的水分，然后準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的干凈壇子，把處理好的蝦皮放進(jìn)去，再放入1500克食用鹽 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的木錘，用力把里面的蝦皮兒搗碎搗成泥狀以后，放入適量的白酒，然后把痰口密封放在溫暖的地方發(fā)酵，在發(fā)酵過程中每天都要用木錘搗動(dòng)兩次，15~20天以后里面的蝦醬就能發(fā)酵完成，取出后可以直接吃，也能炒著吃，還能用來烹調(diào)各種菜品 。
【蝦皮如何做成蝦醬 蝦皮如何做成蝦醬吃】今天專門為大家介紹了蝦皮如何做成蝦醬，能讓大家掌握蝦醬的詳細(xì)做法，以后再想吃蝦醬時(shí)，就可以自己準(zhǔn)備新鮮蝦皮來制作 。
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