香煎平魚怎么做香煎平魚的烹飪方法 _生活百科

1、食材：平魚、青豆、松子、姜、番茄醬、料酒、鹽、糖、味精。
2、平魚取腮、腸后洗凈備用。
【香煎平魚怎么做香煎平魚的烹飪方法】3、收拾好的平魚用料酒、鹽腌制20分鐘后掛糊。
4、青豆用開水焯熟焯軟撈出備用。
5、生姜切末、松子炸香備用。
6、鍋中做油，7成熱時下入平魚炸至外焦里嫩、金黃色撈出裝盤。
7、鍋中做油，5成熱時下入姜末炒香。
8、番茄醬炒出紅油后入鹽、糖、味精調味。
9、將番茄汁澆在魚身上后撒上少許青豆與松子即成。