長期吃素真的有好處嗎？只吃素的5大害處 _怎么吃

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現在許多人都提倡素食主義，一方面有著做善事少殺生的意味兒，另一方面也是因為肥胖會帶來許多疾?。運嗇薌跚嶂⒆矗涫凳裁詞慮槎夾枰鹽找桓雋? ，如果長期只吃素，不僅不會有益健康，反而還會給身體帶來不小的害處，接下來跟大家聊聊只吃素的危害。
【長期吃素真的有好處嗎？只吃素的5大害處】

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吃素的害處
1、只吃素潛藏風險
吃素當然是有好處的，不然也不會有這樣說法，因為果蔬可能給人體補充大量的所需營養，對于保護身體器官和清除體內毒素都是有好處的，但是凡事都有兩面性，要是只吃素會對健康也造成影響，只吃素或者只吃葷都是一種極端的飲食方式。
2、營養元素缺乏
很多人吃素吃得不夠均衡、多樣化，這容易導致營養元素缺乏。比如缺鐵，人體對植物食品中鐵的吸收率較低，長期缺鐵容易導致貧血;缺乏維生素B，其是造血過程和神經系統所必需的營養元素，幾乎只存在于動物性食品中;影響鈣、鋅的吸收，植物食品中大多含有植酸和草酸，攝入過多會妨礙鈣、鋅的吸收，缺鈣不利于骨骼健康，缺鋅則會影響免疫功能;攝入熱量偏低，長期吃素的人一般蛋白質、脂肪攝入不足，導致長期攝入熱量偏低，容易引發營養不良。因此，長期食素者要注意營養素的合理搭配，以免因為部分缺乏導致疾病。
3、免疫力下降
長期蛋白質攝入不足，對人體的抵抗力影響很大，會使人體內的碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，從而導致出現貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等癥狀。
4、導致不孕
研究表明，女性長期吃素會影響體內激素分泌，嚴重的甚至可能導致不孕。尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，吃素更需要謹慎。
5、不利于降壓
很多患有高血壓的人以為不吃肉就能控制住高血壓，因而拒絕任何葷腥，將素食堅持到底。實際上，這樣做反而不利于控制高血壓。因為長期吃素，拒絕動物蛋白和脂肪的攝入，容易導致血管彈性變差，最終導致血壓居高不下。研究表明，如果甘油三酯等偏高，可以通過運動、改善飲食結構、使用藥物等來恢復。但是如果血管彈性變差，則很難恢復，所以純素食是不可取的。

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怎樣吃健康
1、均衡比例
深受世界衛生組織認可的素食比例進餐法中提到，平衡合理的素食方法是：五谷或米飯類占2份，蔬菜水果占2份，豆類食物占1份。這個方法可以確保素食者攝取充足的營養。
2、攝取膳食纖維
在素食搭配中，成年人每日攝取膳食纖維量應為25~35克。富含膳食纖維的素食包括魔芋、燕麥、麥片、糙米、豆類、蔬菜、水果等。它們可以促進胃腸蠕動，有利于排出體內的廢物和有毒物質。
3、慎選食用油
加工素食時要注意食用油的選擇，最好選用橄欖油、花生油等植物油。而且每次用油不宜過多，以免起不到吃素的作用，反而導致血脂異常、動脈硬化等疾病。
4、注意鹽分攝入量
鈉和鉀可以相互協調，共同保持人體的水分平衡、調節酸堿平衡、維持滲透壓，如此才能確保人體正常的新陳代謝。食鹽是人體中鈉的主要來源，但是吃太多鹽會導致高血壓，因此想要發揮吃素的益處，最好選擇低鈉鹽或者其他低鹽分醬油等作為調味品。尤其是中老年人或有家族病史的人，更要選擇低鹽飲食。