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需要的食材和用量：面粉30g、雞蛋3個、純牛奶50g、白糖25g、奶酪125g、黃油30g，我來為大家科普一下關于好吃又簡單的蛋糕做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
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好吃又簡單的蛋糕做法
需要的食材和用量：面粉30g、雞蛋3個、純牛奶50g、白糖25g、奶酪125g、黃油30g
蛋黃糊的制作 。先打3個雞蛋 ， 蛋黃和蛋清分別裝入2個碗中備用 。取一個無水無油的大碗 ， 倒入125g奶酪、50g純牛奶、30g黃油，將它們攪拌混合均勻 。注意：如果奶酪和黃油太硬，可以先隔水加熱融化 。攪拌均勻之后 ， 倒入準備好的3顆蛋黃，攪拌均勻之后 ， 篩入30g面粉，再次攪拌均勻，最后攪拌成細膩、沒有面疙瘩的面糊就可以了 。
將準備好的蛋清倒入一個無水無油的大碗中 ， 滴入幾滴白醋或者檸檬汁去腥，然后用打蛋器中速打發 。一直打發至出現大泡泡的時候，準備25g白糖或者糖分，分3次加入到蛋白霜中，最后將蛋白霜打至濕性發泡 ， 能夠掛在打蛋器上不會立即掉落就可以 。
在烤盤中倒入6成水，提前放在烤箱底部，開180度預熱15分鐘 。先取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中 ， 用鍋鏟上下翻拌均勻，然后再將剩下的蛋白霜全部倒入，再次翻拌均勻即可 。
【教你最簡單蛋糕的做法 好吃又簡單的蛋糕做法】準備一個模具，提前在內壁上刷上薄油或者貼上一層烘焙紙 ， 然后將翻拌好的蛋糊倒入模具中，上下震蕩震出多余的氣泡 。烤箱預熱好之后，將蛋糊放進烤箱開始烤制 ， 上下火180度，烤30分鐘，然后轉140度，繼續烤30分鐘關火，先不要將蛋糕拿出來 ， 繼續放在烤箱中燜20分鐘即可 。
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