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水稻小麥都是單子葉植物，穎果長約5毫米，寬約2毫米，厚約1.5毫米 。水稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，中國南方為主要產稻區 ， 北方各省均有栽種 。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用 。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一 。
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水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久 。全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區 。稻的總產量占世界糧食作物產量第三位，低于玉米和小麥 。
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小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物 ， 發酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物質燃料 。
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小麥是新石器時代的人類對其野生祖先進行馴化的產物 ， 栽培歷史已有1萬年以上 。中亞的廣大地區，曾在史前原始社會居民點上發掘出許多殘留的實物，其中包括野生和栽培的小麥小穗、籽粒，炭化麥粒、麥穗和麥粒在硬泥上的印痕 。
【水稻小麥是單子葉還是雙子葉植物 水稻小麥是單子葉還是雙子葉】
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