5、苦味野菜不宜多食 。苦味野菜性味苦涼 ， 有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃 。
6、久放的野菜不能吃 。野菜最好是現采現吃 ， 久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差 。
7、受污染的野菜不要吃 。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的野菜也常含有毒素 ， 均不宜食用 。
8、需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡 ， 食后周身不適 。這類野菜在煮食前，務必在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理 。
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【這些野菜竟然都有毒！你還敢吃嗎？】 其實現在我們食用的很多蔬菜 ， 也有很多都是以前的野菜，只不過日常蔬菜都是經過測試發現具有一定的營養價值，對身體無害，才會拿來食用 ， 但是現在春天到了，很多人喜歡在外面扯野菜回家吃，但其實這是非常危險的 ， 因為野菜你可能無法正確辨別，一旦吃錯了，可能面臨中毒的威脅 。
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