這些野菜竟然都有毒！你還敢吃嗎？ _吃野菜

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對于野菜，可能你第一個想到的就是地菜，每年春天，三月三的時候，幾乎都會看到有人在野外去撿地菜花回家炒菜或者煮雞蛋，一直到清明節(jié)都有人還在扯地菜，雖然說地菜是可以食用的，但是有些野菜確實不可以食用的，因為可能會有毒，大家一定要警惕。

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1、女子吃野菜中毒
考驗?zāi)慊鹧劢鹁Φ臅r候到了，]春意漸濃，很多人郊外踏青，還能順便挖野菜。長沙一女子因此中毒，讓她中毒的“野菜”叫石龍芮，長得像野芹菜。還有一位男子被“放倒” ，這個野菜是石蒜，長得像野蒜。很多有毒植物與野菜相似，小心誤把“毒草”當(dāng)“野菜”！

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2、這些野菜都有毒
狼毒草
狼毒草又名叫斷腸草。高0.5至1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色、白色或紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡。
天南星
天南星別名南星、白南星。皮膚與之接觸發(fā)生瘙癢，誤食后舌、喉發(fā)癢而灼熱，腫大，嚴(yán)重的以致窒息，呼吸停止。食五錢可引起中毒。
野生地
野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后會吐、瀉、頭暈和昏迷。
蒼耳子
蒼耳子又名耳棵。幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗;成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。
毒蘑菇
毒蘑菇其種類很多，常見的有毒傘。生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有的像小筆、小傘。顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色等，都含劇毒。
曼陀羅
曼陀羅又名洋金花、山茄子。曼陀羅花可用于麻醉，被稱為“東方麻醉劑”，其葉、花、籽均可入藥，味辛、性溫，有大毒。
曲菜娘子
曲菜娘子，葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯，吃了臉部會變腫。
雖然不少野菜口感好，也有一定營養(yǎng)價值，但絕不能亂吃。采摘和購買野菜的時候必須要謹(jǐn)慎小心，不認(rèn)識外形、不了解來源的野菜都不要吃，以避免誤食有毒植物和受到污染的野菜從而引發(fā)中毒。以下“常見有毒野菜”，大家一定要擦亮眼睛!
老公銀
老公銀又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，像胡羅卜，葉柄黃色，葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。

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3、吃野菜注意事項
1、不認(rèn)識的野菜不要吃。容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要食，以免中毒。
2、野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。
3、野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關(guān)鍵在于根據(jù)野菜不同的特點選擇不同的烹調(diào)方法。
4、野菜不可多吃。野菜一般較少受到污染，也確實別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度，過量進食野菜，因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。