臘肉很多人愛吃，過年的必備年貨，但是有的時候年貨臘肉屬不屬于發物呢？家里面的臘肉做了很多，那么它的保質期是多久呢？臘魚臘肉是不是發物不屬于發物，但是屬于腌制品 。
其實也是不利于病后的人食用，還是建議日常少吃，不能吃的很多，不然就會有水腫的問題 。臘肉屬于肉類，屬于腌制物，不屬于發物 。臘肉雖然美味可口，但是有不好的因素是主要是吃后容易引起消化不良，臘肉是經過煙烤的，含有一種致癌物質，是不可多食的 。
臘肉會放久了會過期嗎腌制品的保質期還是很長的，一般是半年 。
時間越久其實口感就是越差的，最好是選擇新鮮的臘肉進行食用 。臘肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，等到天氣炎熱的時候，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉 。
臘肉多久吃一次最好一般來說一周吃幾次就好了，不然就會有上火，水腫的問題，那么最好的就是選擇炒制食用，不要放鹽 。
【臘魚是不是發物? 臘魚臘肉是不是發物】 臘肉受潮后容易發霉，因此未食用完時，最好放在通風處，或切成一餐可吃完的份量，放入干凈的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷凍庫 。貯藏的臘味細水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季 。
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