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盤點云南十大經典美食 云南美食排行榜前十名( 二 )


盤點云南十大經典美食 云南美食排行榜前十名

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【盤點云南十大經典美食 云南美食排行榜前十名】8、石屏豆腐
石屏豆腐以其細膩滑潤,嚼之有勁,香味異常,富有鄉(xiāng)土氣息而著稱 。其區(qū)別于其他地區(qū)的石膏鹵水點豆腐工藝,石屏豆腐采用天然地下井水作為凝固劑,制作出的豆腐韌性強、鮮嫩爽滑、營養(yǎng)豐富 。經烘烤、油炸后的豆腐慢慢變得圓滑和豐滿,顏色也變成金黃,掰開來看,熟透的豆腐氣孔密布,清香四溢 。因此又有”云南十八怪,石屏豆腐烤著賣”的說法 。
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9、傣族手抓飯
傣族手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食,它是先在桌子上放一竹簍?,然后里面鋪上一層冼干凈的巴蕉葉,然后上菜,菜色根據(jù)自己的口味增加,一般菜是對稱擺放,米飯放在桌子中間,有大米飯和紫米飯,上邊用雞蛋來點綴,正中放的是辣子雞、烤魚等,沒有嘗過的小伙伴,可以嘗試一下傣族人民的美食 。
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10、曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲是云南的特色小吃,蒸餌絲的主料是當?shù)禺a的筒子餌塊,按傳統(tǒng)工藝加工而成的,調配料選用新鮮的韭菜、綠豆芽、、酸菜和專門熬制的醬油,以及精心炒制的肉醬與其調拌,吃時在配一碗骨頭湯,風味更佳 。去過曲靖的朋友,必定要吃一碗熱氣騰騰的蒸餌絲 。
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