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純芝麻醬有點(diǎn)苦正常嗎 純芝麻醬是不是有點(diǎn)苦

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【純芝麻醬有點(diǎn)苦正常嗎 純芝麻醬是不是有點(diǎn)苦】芝麻醬是用芝麻加工而成的，芝麻醬味道非常的香哦，純芝麻醬有點(diǎn)苦正常嗎？純芝麻醬有點(diǎn)苦正常嗎純芝麻醬就是苦的 。花生醬多點(diǎn)的的芝麻醬就不苦 。
芝麻醬純度太純，正常家里調(diào)的花生醬都會(huì)苦，買(mǎi)上一些純花生醬混合或者加點(diǎn)香油或水就不苦了 。
芝麻醬好壞怎樣分1、看 。主要看顏色，鮮亮、顏色柔和為好 。顏色淺說(shuō)明焙炒火候輕，顏色重焙炒火候重啦 。
2、聞 。好的芝麻醬味道鮮香 。
3、嘗 。好的芝麻醬口感柔和 。味道發(fā)苦焙炒火候重啦；味道不香或味道輕，焙炒火候時(shí)間不到 。如果口感牙磣，說(shuō)明對(duì)芝麻處理不好，不干凈或清掏不徹底 。
自制芝麻醬食 材：
白芝麻400g、芝麻油(或橄欖油)40g、適量鹽(可不加)
做 法：
1. 白芝麻倒入鍋中(不加油)，中火不斷炒拌;
2. 炒至芝麻上色有香味后倒入料理機(jī)，打2-3分鐘直到芝麻成有顆粒的膏狀;
3. 加2大匙油，再打1-2分鐘，直到打出理想的濃稠度即可 。(試吃后如有必要可加點(diǎn)鹽)
不想炒芝麻，可用預(yù)熱好的烤箱176℃烘烤5分鐘左右，期間翻拌1-2次 。
沒(méi)有料理機(jī)，可用研缽人工搗爛熟芝麻 。
做好后密封冷藏保存，能保鮮一個(gè)月左右 。
外面買(mǎi)的芝麻醬，大部分為了降低成本，加入了太多花生，反而吃不出芝麻的味道 。自己做的純芝麻醬就不一樣了，原料純粹，健康衛(wèi)生，干凈好味 。用來(lái)做拌醬，味道一級(jí)棒~(yú) 拿來(lái)麻醬花卷，要多香就有多香!

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