芝麻醬可以說是中國人廚房里必不可少的調味品了，它香氣濃郁，不論是拌涼面、熱干面，還是吃火鍋，都少不了它的身影 。可是除了美味，芝麻醬還有什么特別之處呢？下面廚娘就帶大家來瞧瞧~補充鈣質放在食物中的芝麻醬不僅讓人滿口生香，它的鈣含量還遠比豆類和蔬菜高 。10克芝麻醬的鈣含量相當于30克豆腐的鈣含量，蛋白質含量也高于肉類食物，可謂是“補鈣之王” 。作為含鈣、含蛋白質的食品來補充能量，芝麻醬是不錯的選擇，適當食用對骨骼、牙齒以及預防骨質疏松都有一定幫助 。每天吃一勺，腰也不酸了，腿也不疼了，健康又有活力！但廚娘要提醒大家，芝麻醬的攝入量少，不能代替奶制品 。
降低血脂芝麻醬含有豐富的亞油酸，亞油酸由于能降低血液膽固醇，十分被重視，還有“血管清道夫”的美稱 。
抗氧化芝麻中豐富的維生素E能夠防止過氧化脂質傷害皮膚，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，防止各種皮膚炎癥 。
滋養皮膚芝麻醬中的亞油酸不僅能降低血脂，它還被成為“美肌酸”，當人體缺乏亞油酸時，容易引起皮膚干燥和生長遲緩 。因此，適度食用芝麻醬還能滋養肌膚 。
保護秀發芝麻醬中的卵磷脂含量也很豐富，卵磷脂是一種對腦部神經活動非常重要的物質，常常食用還可以滋養頭發毛囊，預防頭發過早變白和脫發的問題 。
我們除了可以在芝麻醬中攝入卵磷脂，蛋黃、大豆、牛奶等食物中的卵磷脂含量也很高，大家平時可以多吃一點喲~
芝麻醬的做法材料：芝麻400g、芝麻油40g、鹽2-4g（依個人喜好添加）
炒熟 首先，我們需要將芝麻洗凈并瀝干，將瀝干的芝麻放入炒鍋中，先用中火炒熟，再用小火炒透 。炒至手捏芝麻就碎的程度即可以了，然后放涼備用 。
研磨 將炒熟的芝麻放入研磨杯中，選擇高速打磨 。根據芝麻打磨的情況控制研磨時間，研磨至芝麻變成粉狀即可 。可以分成兩次研磨，一次倒入一部分芝麻，研磨成粉狀后再倒入剩下的芝麻 。每次研磨30秒左右，以避免一次性放入過多芝麻導致的底部食材板結的情況 。
攪拌【吃芝麻醬有什么好處 吃芝麻醬有什么好處和功效】 在粉狀芝麻中加入芝麻油和鹽，將這三者攪拌至完全融合 。加鹽的作用除了調味，還能增加芝麻醬保存的時間 。
保存 將制作完成的芝麻醬裝入干凈的容器中，容器一定要干凈、沒有水分，蓋緊蓋子，待冷卻后保存 。一份又香又健康的芝麻醬就這樣完成了，是不是非常簡單呢？
相關經驗推薦
- 芝麻醬的功效與作用 芝麻醬的副作用
- 芝麻醬和雞蛋能一起吃嗎寶寶 芝麻醬和雞蛋能一起吃嗎
- 調好的芝麻醬怎么保存 調好的芝麻醬怎么保存!能放幾天
- 芝麻醬和花生醬哪個好 芝麻醬和花生醬哪個好吃
- 芝麻醬會發胖嗎 芝麻醬容易發胖嗎
- 芝麻醬用什么油調更香 芝麻醬用什么油調更香
- 芝麻醬可以補鈣嗎孕婦 芝麻醬可以補鈣嗎
- 芝麻醬發苦怎么回事 芝麻醬發苦怎么回事兒
- 芝麻醬吃多了會不會上火 芝麻醬吃多了會上火嗎
- 芝麻醬怎么做最好吃 芝麻醬怎么做