芝麻醬是常見(jiàn)的一種調(diào)味料，是把芝麻炒熟后磨成醬，不論是搭配火鍋，還是涼拌菜都很好的俘虜了不少吃貨的心，今天我們就一塊來(lái)了解芝麻醬的做法 。芝麻醬怎么做好吃？火鍋蘸醬吃火鍋怎么可以少的了蘸醬，比如芝麻醬就是很多人喜歡的火鍋蘸料，并非所有人吃火鍋都喜歡點(diǎn)麻辣鍋底，對(duì)于不愛(ài)吃辣的朋友，一般會(huì)選擇三鮮鍋底，但是這種鍋底煮出來(lái)的食物味道不會(huì)特別濃郁，因而需要搭配一些芝麻醬 。
火鍋芝麻醬的做法：
1.先準(zhǔn)備好芝麻醬兩勺（約10克）、醬豆腐兩塊（豆腐乳），白糖、韭菜花、雞精、辣椒油、胡椒粉、料酒、熟芝麻少許
2.之后把全部食材放入碗里，再一邊攪拌一邊倒入冷開(kāi)水，攪拌成流動(dòng)的醬汁就大功告成了 。（不要用熱水?dāng)嚢瑁駝t不容易攪拌均勻，反而容易成團(tuán)，并且攪拌的時(shí)候要朝同一個(gè)方向攪拌）
炒菜用芝麻醬炒菜也是非常不錯(cuò)的哦，比如在炒油麥菜、白菜等蔬菜味道比較清淡的蔬菜時(shí)，搭配一些芝麻醬就能瞬間讓這道菜口感獨(dú)特起來(lái)，而且也變得更高大上 。
芝麻醬豆角的做法：
1.先準(zhǔn)備好長(zhǎng)豆角250g、麻醬30g、鹽適量、芝麻適量，之后把長(zhǎng)豆角摘洗干凈后掐成段，再放入燒開(kāi)的沸水里面
2.把豆角焯至五成熟，顏色變深即可撈出，過(guò)一下冷開(kāi)水，再撈出控干水放入盤(pán)中，再倒入芝麻醬攪拌均勻即可 。
蘸面包【芝麻醬怎么做好吃 冰草芝麻醬怎么做好吃】 芝麻醬跟面包也可謂是黃金搭檔，如果平時(shí)大家比較忙，早餐來(lái)不及自己在家做，但又想的營(yíng)養(yǎng)一些，不妨買一些吐司搭配芝麻醬吃，味道十分不錯(cuò)哦，而且補(bǔ)鈣效果還好，或者直接用芝麻醬制作成面包更鮮香美味哦 。
芝麻醬面包的做法：
1.先準(zhǔn)備好高筋面粉500g、低筋面粉150g、雞蛋3個(gè)、牛奶250ml、白糖50g、橄欖油3大勺、發(fā)酵粉6g、食用鹽1g
2.把食材全部混合后揉成面團(tuán)，之后發(fā)酵好后對(duì)半分開(kāi)，其中一半搟成大面皮，均勻的涂抹黑芝麻醬
3.再把另一塊用搟面杖搟成大面皮，放在剛才那塊涂抹了芝麻醬的面皮上面，寬的下方再切一刀.后順一個(gè)方向卷起
4.發(fā)酵二十分鐘，再用全蛋黃液均勻的刷在表面，放在預(yù)熱180度的烤箱里面烤13分鐘即可 。
拌涼菜炎熱夏季來(lái)一盤(pán)涼拌菜總是會(huì)覺(jué)得解暑可口，而且涼拌菜的做法簡(jiǎn)單，十分方便快捷，只需要注意醬汁的調(diào)味即可，而在涼拌菜，或者涼皮等美食中搭配一些芝麻醬可以讓味道瞬間不一樣哦 。
芝麻醬油麥菜的做法：
1.先準(zhǔn)備好油麥菜3棵、芝麻醬30克、清水25克、鹽1.2克、醋5ml、醬油5ml，之后把油麥菜洗干凈后放入鹽水里面浸泡十分鐘
2.撈出油麥菜清洗干凈后切成段，再把冷開(kāi)水倒入芝麻醬里面，順時(shí)針攪拌均勻，再倒入少許冷開(kāi)水繼續(xù)拌勻，倒入醋拌勻
3.倒入醬油拌勻，最后放入鹽拌勻，直接淋在油麥菜上，再撒些蒜瓣碎末，拌勻后即可 。
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