地三鮮的做法：
1、土豆削去外皮洗凈切塊，茄子洗凈切菱形塊 ， 青紅椒洗凈切菱形狀 。
2、鍋里倒入食用油，油熱，將土豆和茄子 ， 茄子粘上面粉，放入油鍋炸金黃裝盤 。
3、往碗里加入淀粉水，生抽 ， 食鹽等調(diào)味料拌勻備用 。
4、鍋里倒入食用油下入土豆，茄子，辣椒翻炒均勻 ， 加入調(diào)料水翻炒至濃稠裝盤備用 。
地三鮮
五、鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是一道東北
東北春節(jié)必備十大硬菜？東北春節(jié)必備菜，豬皮凍，殺豬菜，鯉魚，紅燒排骨 ， 炸蘿卜絲丸子，春卷，豆腐，燉大鵝 ， 醬豬蹄醬鳳爪，每到過年平常不啥的買的過年都會有的 。
東北年夜飯16個(gè)硬菜有寓意？年夜飯16個(gè)硬菜寓意新一年還要繼續(xù)“撓一撓”，多賺錢；無獨(dú)有偶 ， 過年吃“粽子”，也與“掙子”諧音，多掙票子 ， 新一年生活紅紅火火；東北人的餃子里，也保留著傳統(tǒng)的“放硬幣”環(huán)節(jié)，吃到硬幣的人，代表新一年財(cái)運(yùn)亨通 。
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