酸甜排骨要怎么做做酸甜排骨的流程 _生活百科

1、材料：排骨、青椒、紅蘿卜、番茄醬、蘋果醋、白砂糖、雞蛋、玉米粉（蘋果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。）
2、制作步驟：先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用。在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻，然后撲上玉米粉，放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色。【酸甜排骨要怎么做做酸甜排骨的流程】
3、把油倒起，剩一點點油把配料炒到八成熟。把酸甜汁放進鍋里滿火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可。