1、食材：新鮮嫩藕 6節(jié)、子姜 適量、白糖 一點(diǎn)點(diǎn)、醋 少許 。
2、首先把蓮藕切成片，之后要立即泡在清水里（這樣才不會氧化，炒出來的蓮藕才會潔白） 。
3、子姜切片，蓮藕切片泡水備用 。
【酸甜素藕如何做 酸甜素藕怎么做】4、鍋中放油，先下子姜稍稍炒一下，再下蓮藕，放鹽、糖、雞精炒勻，最后再放醋就可以起鍋了 。
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