【豉油皇雞的做法】 菜系及功效：粵菜 孕婦菜譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：五香味 工藝：鹵
豉油皇雞的制作材料：
主料：童子雞1250克
調(diào)料：醬油100克,冰糖30克,姜20克,小蔥30克,丁香2克,八角2克,桂皮2克,黃酒15克,植物油30克,味精4克,鹽8克
豉油皇雞的特色：
醬油的濃香味，汁鮮甜，肉嫩滑 。
教您豉油皇雞怎么做，如何做豉油皇雞才好吃
1. 先將嫩子雞宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，稍晾干雞身的水分;
2. 燒鍋放入油，再放姜蔥爆香，下清湯、醬油、糖、八角、丁香、桂皮、黃酒、味精、精鹽等料和雞，用文火將雞煮至熟(以筷子能戳入雞腿為度);
3. 煮雞的過程中，要不時用鍋鏟翻轉(zhuǎn)雞身，以使雞皮均勻地呈現(xiàn)金黃色;
4. 雞熟后用碟將之盛起;
5. 待雞稍涼后，消毒砧板，將雞切成件，砌回原形，用煮雞的原汁加香油淋上可上桌 。
豉油皇雞的制作要訣：
1. 此菜有醬油的濃香味，汁鮮甜，肉嫩滑 。若在雞肉旁再伴些青菜，造型更美觀;
2. 醬油又稱豉油 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 無邊光景一時新是什么意思 無邊光景一時新的含義
- 小蘇打驅(qū)蚊方法 小蘇打滅蚊子最有效的方法
- 有沒有殺死蚊子的方法 小蘇打能夠殺死蚊子么
- 好神奇！坐一坐就能稱重的智能公園長椅
- 增進健康的方法 提高健康的方法
- 吃蟶子過敏的胃腸癥狀 吃了蟶子過敏有什么癥狀
- 蛔蟲什么時候打最好 蛔蟲什么時候打最好的藥
- 吃什么食物傷口愈合的快 吃什么食物傷口愈合的快一些
- 傷口愈合期不能吃什么蔬菜 傷口愈合期不能吃什么
- 蚌埠老年證的種類說明