由于黑枸杞獨特的功效和較高的藥用價值，不少違心商販會有以下的造假方法：1、藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬干 。2、用其他類似的果染色 。3、用唐古特白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實近球形，徑5mm左右，果實成熟時初為紅色，后為黑色，但它只有一個很堅硬的籽 。下面我們就來看看黑枸杞如何辨別真假 。嘗味道購買黑枸杞時可以先試著嘗嘗味道，通過甜味來區(qū)別真假枸杞 。一般來說唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高 。
干透后是否會變粉末
真正的黑枸杞干透后用手一捏就成了粉末，而唐古特白刺果則不會，因為其含糖量高，有一種肉質(zhì)感，所以難以捏成粉末狀 。
泡水鑒別專家介紹說，白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的 。但把白刺果放到水里，泡出的顏色較淡，藍莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質(zhì)下會呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)，如泡酸性水(礦物質(zhì)水)成紫色，泡堿性水(山泉水、自來水等)則成藍色 。
形狀鑒別黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，一粒果實中有7-8粒籽，籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽 。如果您買到的“黑枸杞”內(nèi)只有一顆籽，即可初步確定是假冒的 。另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來，并且摘掉果柄后的部位是一個很圓、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的特性 。
【黑枸杞如何辨別真假 黑枸杞如何辨別真假圖解】
售價鑒別真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克起碼要兩千元左右 。而用其它假冒黑枸杞的果實，一千克往往高不過百元 。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品 。
顯微鑒別黑枸杞果皮橫切面：黑果枸杞的外果皮為一列扁平細胞，壁較厚，外被角質(zhì)層，外緣呈微波狀突起 。中果皮為十數(shù)列薄壁細胞，細胞中含有草酸鈣方晶 。雙韌型維管束散列 。內(nèi)果皮細胞1列，較小，呈切向延長 。
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