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油菜籽的出油率并不高 ， 每100斤的油菜籽可以出油30到40斤 。油菜籽中油脂的含量為37.5%到46.3% 。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一 。油菜栽培遍及中國，其種植面積占中國油料作物總面積的40%以上，產量占中國油料總產量的30%以上，居世界首位 。
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【油菜籽出油率是多少? 油菜籽出油率】因地區間氣候有差異，導致油菜種植季節不同，因而有冬油菜和春油菜之分 。冬油菜面積和產量均占90%以上 ， 主要集中于長江流域，春油菜集中于東北和西北地區，以內蒙古海拉爾地區最為集中 。
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提高出油率的方法：
1、去除雜質：一般的油菜籽里是有一些泥沙的，最好是在榨油之前將這些泥沙的雜質清除，不然在榨油的過程中它就會吸油，也會在一定程度上影響出油率 。
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2、熱料上榨：有的人可能不知道，油分子在溫度高的時候是最活躍的 ， 所以要趁熱的時候進行，這樣就會增加出油量 。
3、摻加谷糠：在進行榨油的時候，可以在里面加一些谷糠，摻加后可以很好的減慢油菜籽滑動的速度，所以能榨更多油 。
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