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冬季的氣溫不僅非常低，而且也是很寒冷的，因此在食物的選擇上面我們要多吃一些對身體有好處的食物 ， 這樣對身體才有好處，下面小編給大家介紹了一些適合在冬季養生的菜品和湯，希望對大家在冬季養生有幫助 。那么冬季吃哪些菜可以養生？冬季適合喝的湯有哪些？
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一、冬天養生菜
1、白菜
【冬季吃哪些菜可以養生？冬季適合喝的湯有哪些？】 白菜不僅營養豐富、味道鮮美，而且便于儲存，大白菜有通利腸胃的功效，而且經常吃大白菜的話，能夠起到刮腸排毒的作用 。冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚傷害很大 。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜 ， 可以起到很好的護膚和養顏的效果 。
2、紅薯
紅薯中富含豐富的營養價值，包括膳食纖維、胡蘿卜素等等，還有一些礦物質，而且紅薯中的蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失、經常食用可提高人體對主食中營養的利用率 。
3、蘿卜
俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方 。蘿卜有解除煩熱、養護脾胃的功效 。而在冬季脾胃易受損傷，進補養生不妨從吃蘿卜護脾胃開始 。不過本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜 。與牛肉、羊肉一起吃，還能互相中和 ， 對脾胃也有一定養護作用 。
4、蓮藕
生藕煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效 。蓮藕與蕓豆熬湯 ， 可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生 。
5、菠菜
菠菜含有豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的 。
6、芥菜
芥菜你別看它是菜，其中所含的鈣元素竟然高達230克，和牛奶不相上下，而且芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當 。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調餡等，還可以用來腌制小涼菜，如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好 。
7、冬筍
冬筍的營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽 。冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調”地長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高 。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美 ， 還可以清熱解膩 。此外，它還富含膳食纖維 ， 有助消化 。
8、山藥
山藥中含有多種微量元素，具有很好的滋補作用 ， 是病后康復食補的佳品 。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低 。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖 ， 增強免疫功能，延緩細胞衰老 。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的 。冬天要多吃點山藥 ， 有利于食物營養的吸收 。山藥是補中益氣的食物，特別適合脾胃虛弱者進補前食用 。
10、西葫蘆
西葫蘆富含膳食纖維，熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長 ， 因而可以防止冬日過量飲食 。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病 。西葫蘆因富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素等營養物質 ， 能夠治療冬季嘴唇干裂的癥狀 。
二、冬季適合喝的湯
1、紅棗山藥湯
做這道紅棗山藥湯之前先把紅棗提前泡軟，然后把山藥切成小塊 ， 把兩者一起放入鍋中煮直至煮爛了再往鍋中加入適當的白糖就可了 。
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