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衡州三頭一掌是什么？衢州三頭一掌是由兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌組成的食品，是衢州地方特色風味食品 。其起源于上世紀五十年代一位大媽為補貼家用而制作"香辣兔頭" 。
衢州三頭一掌如何做？1先把食材放在冷水中用大火煮沸 ， 撈出后迅速用冷水清洗 ， 2可購買相對應的作用調料包，然后放蔥姜料酒鹽 ， 最好全部用料酒或者啤酒不用水 。
根據個人的喜好添加干辣椒 。
如果是自己家吃的話放高壓鍋里上汽后5分鐘關火，等氣銷了后放入少量味精，溫火慢燉15分鐘就可以了 。
衢州三頭一掌是什么菜系？三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）是浙江衢州傳統的地方風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮膚粘膜的健康和代謝，故有美容肉、健康肉之稱 。三頭一掌起源上世紀80年代 。衢州“三頭”中，面市最早的是兔頭，名氣最大的也是兔頭 。這是衢州特色小吃以辣 ， 香，味美 。有嚼頭并且攜帶方便 。冷熱皆味美而著稱的地方特色菜 。
衢州三頭一掌是什么？三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）是浙江衢州傳統的地方風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮膚粘膜的健康和代謝，故有美容肉、健康肉之稱 。三頭一掌起源上世紀80年代 。衢州“三頭”中 ， 面市最早的是兔頭，名氣最大的也是兔頭
三頭一掌是什么？三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）是浙江衢州傳統的地方風味小吃 ， 其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏松 ， 具有高蛋白，低脂肪 ， 低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮膚粘膜的健康和代謝 ， 故有美容肉、健康肉之稱 。
【三頭一掌 三頭一掌圖片】三頭一掌起源上世紀80年代 。衢州“三頭”中，面市最早的是兔頭 ， 名氣最大的也是兔頭 。
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